Giverny – Caveau de Champagne


Bonjour!

Unser Restaurant mitten in der Innenstadt von Münster lädt zum Wohlfühlen ein. Ob für eine kleine Stärkung während kurzer Mittagfrist, eine erholsame und kulinarische Pause beim Einkaufsbummel oder für ein ausgedehntes Menu am Abend — unser Haus bietet jederzeit die Möglichkeit, einen Ausflug in die französische Lebensart zu unternehmen.

Bei Austern, Artischocken, hausgemachten Terrinen, frischen Fischen und raffinierten Fleisch– und Geflügelgerichten bleibt kein Wunsch unerfüllt und der Gast darf für den Moment vergessen, daß das schöne Frankreich noch so viele Kilometer entfernt ist.

Giverny

Restaurant Giverny

Cordula & Emile Zaragoza

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Die Weinsoirée im Mai:

2. Genußstation auf unserer Genießer-Reise im Jubiläumsjahr!

25 Jahre Restaurant Giverny

25 Jahre Gastfreundschaft—herzlich, persönlich, authentisch.

 Wir laden Sie ein mit uns zu feiern.

Ein Reigen kulinarischer Extras erwartet Sie!

 

 

4. Mai 2016, 19.30 Uhr

Entdecken Sie mit uns die vorzüglichen Weine des Weingutes „Bürgermeister Willi Schweinhardt“. 

Gemeinsam mit Genußfreundin Trixi Bannert präsentiert Ihnen Winzer Axel Schweinhardt das eindrucksvolle Spektrum seines Gutes an der Nahe.

Wie immer haben wir uns ein feines Menu einfallen lassen, das Sie frühlingsfrisch verwöhnen wird:

 

Als Amuse Bouche:

Froschschenkel im Knusperteig auf Knoblauch-Petersiliencrème

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Spargelvariation: Süppchen mit Parmesanschaum, Crème brulée und Salat mit Trüffel und Wachtelei

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Adlerfischfilet an Pak Choi und Zitronengras-Koriandersauce

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Brust vom Marensin-Edelhuhn an

Stopflebersauce, Erbsen, Frühlingslauch und Pommes Arly

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Basilikum-Parfait an marinierten Erdbeeren mit Sarawak-Pfeffer

 

89,50 € pro Person

inklusive aller begleitenden Weine, Wasser & Café.

Wir bitten um Reservierung!

0251/511435

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Merken Sie sich schon jetzt die weiteren Termine vor:


14. Juli 2016

Der französische Nationalfeiertag lädt ein, eine sommerliche Champagne-Soirée zu veranstalten.

Freuen Sie sich auf Kulinarik mit Champagne Cattier.

 

02. September 2016

Köstliche Allianzen: Es zieht uns an die Côte d‘Azur und ihr Hinterland.

Wein und Speise halten die Erinnerung an sonnendurchflutete Sommertage wach.

 

10. & 11. November 2016

Champagne-Soirée mit Champagne Taittinger

 

 

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Unser Einkauf, unsere Küche

Wir beziehen unsere Rohstoffe aus nachhaltiger Produktion.

Unsere frischen Fische kaufen wir bei Händlern, die sich von  kleinen Fischereibetrieben beliefern lassen.

Hauptumschlagplatz hierfür ist der Großmarkt Rungis bei Paris. Hier ordern wir für Sie. Wir servieren Ihnen ausschließlich Wildfangware.

Gelegentliche Ausnahme ist Lachs, der von zertifizierten Zuchtbetrieben aus Norwegen oder aus schottischem Wildfang kommt.

Gemüse, Molkereiprodukte und Obst sowie Eier ordern wir bei regionalen Betrieben, die sich der nachhaltigen Produktion verschrieben haben.

Schlachtfleisch und Geflügel ordern wir weitgehend über unsere Händler in Rungis.

Artgerechte Tierhaltung und resourcenschonende Landwirtschaft sind uns ein großes Anliegen.

Die französische Küche ehrt das Lebensmittel, sie würdigt sie in ihren Rezepturen. Sie liebt Traditionen, aber experimentiert auch gern.

Nur ein guter, authentischer Rohstoff ist der Mühe wert.

Das ist unser Credo.

Cordula & Emile Zaragoza

Jörg Winkler, Cyril Courtin und Team

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Wir engagieren uns für die Feinschmeckerbruderschaften

Confrérie du Sabre d‘Or“    und    „Maîtres de la Table“ .

 bruderschaft

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