Menu und Tagesempfehlung

 

 

Unser Abendmenü

 

 

 

Die begleitenden Weine servieren wir als Glas 0,1 l, den Dessertwein als Glas 0,05 l

 

Als Aperitif: Lillet Wild Berry

 

 

Pistou Suppe | Cantal-Schaum |  Erbspurée | Karotten-Crumble | Croustillant

Dazu: La Côte d`Heux, Gros Manseng, Gascogne

 

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Loup de Mer | Bärlauchrisotto | Pinienkernschaum

Dazu:  Sancerre "Domaine de la Perrière", Sauvignon, Loire

 

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Fruchtsorbet | Champagne Gosset

 

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Lammrücken | Olivenkruste | Cuminsauce | Paprika |

Auberginen-Kavier |  Kichererbsenpürée

 Dazu: Château de Beaucastel– Perrin & Fils, Cuvée, Côtes du Rhône

 

 

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Limetten- Joghurt-Mousse | Kokoseis | Champagnerschaum

 Dazu: Bisou de Domaine Saoubis, Vin de Liqueur de V. de Mandelaere

 

oder

 

Französische Rohmilchkäse | Feigensenf  | Walnüsse | Trauben  | Baguette

Dazu: Petit Clos, Malbec & Merlot, Cahors

 

 

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Menü mit begleitenden Weinen 105,90 € —Menü ohne begleitende Weine 69,00 €

 

Menü ohne Zwischengang und ohne Sorbet,

 

mit begleitenden Weinen 78,70 € —— ohne begleitende Weine 49,00 €

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