Menu und Tagesempfehlung

 

 

Unser Abendmenü

 

 

 

Die begleitenden Weine servieren wir als Glas 0,1 l, den Dessertwein als Glas 0,05 l

 

Als Aperitif: Lillet Wild Berry

 

 

Maispoularden-Galantine mit Chorizo gefüllt | BBQ Sauce |

Ratatouille-Crème | Pimientos de Padrón

Dazu: Secret de Famille, Grenache & Syrah, Côtes du Rhône

 

 

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Dorade | Zitronenbutter | grüner Spargel | getrocknete Tomaten

Dazu: Chablis, Domaine du Chardonnay, Bourgogne

 

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Fruchtsorbet | Champagne Gosset

 

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Presa vom Iberico-Eichelschwein  | Balsamico-Jus | Le Puy Linsen

Dazu: Château Castera – Grand Vin de Bordeaux Cru Bourgeois, Cabernet Sauvignon,

Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, Bordeaux - Médoc

 

 

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Duett vom Rhabarber | Vanilleeis  | Himbeerschaum

 Dazu: Bisou de Domaine Saoubis, Vin de Liqueur de V. de Mandelaere

 

oder

 

Französische Rohmilchkäse | Feigensenf  | Walnüsse | Trauben  | Baguette

Dazu: Petit Clos, Malbec & Merlot, Cahors

 

 

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Menü mit begleitenden Weinen 105,00 € —Menü ohne begleitende Weine 69,00 €

 

Menü ohne Zwischengang und ohne Sorbet,

 

mit begleitenden Weinen 78,10 € —— ohne begleitende Weine 49,00 €

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