Variation vom Bio-Kürbis | Shoyu-Karamell | Blaumohn | Apfel

Haute-Serre Albesco, Chardonnay, Cahors

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Fondue-Ravioli | Trüffel-Velouté | Armagnac-Pflaume

Pouilly Loché, Chardonnay, Bourgogne

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Steinpilz-Risotto | Riesling-Petersilien-Beurre blanc | Pastinake

Chablis Premier Cru- Montmains, Chardonnay, Bourgogne

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Fruchtsorbet | Champagne Gosset

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Nusskartoffeln | Reblochon-Espuma | Rosenkohl | Blaubeere | Marone | geröstete Hefe

« Aux Clous » - Savigny-les-Beaune Premier Cru, Pinot Noir, Bourgogne

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Mousse von der Valrhona « Jivara » -Schokolade | gebrannte Mandel | Quitte

Valjulius « The Revenant » Bio Wein, Syrah, Languedoc

oder

Französische Rohmilchkäse | Feigensenf | Walnüsse | Trauben | Baguette

Noix de la Saint Jean, Walnusslikörwein

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6 Gänge | 115,-

Weinbegleitung 71,50

5 Gänge | ohne Ravioli | 105,-

Weinbegleitung 62,40

4 Gänge | ohne Ravioli & Sorbet | 90.-

Weinbegleitung 62,40

3 Gänge | ohne Ravioli, Risotto & Sorbet | 75.-

Weinbegleitung 50,90