Bio-Kürbis | Miso | Bergamotte | Vadouvan | Crème fraîche

Chablis Paradis, Chardonnay, Bourgogne

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Brillat Savarin-Risotto | Cassis-Sauce | Pinienkerne | Schwarzwurzel

Auxerrois „Les Calcaires de l´Elsbourg Millésime“, Alsace

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Duett von der Polenta | Kräuter | Artischocken-Variation | Oliven

Brunel de la Gardine, Roussanne, Clairette, Grenache blanc, Viognier & Bourboulenc, Côtes du Rhône

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Fruchtsorbet | Champagne Gosset

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Trüffel-Berlingots | Fondue-Crème | Pastinake | Sauerkirsch | Haselnuss

Pouilly Fuissé 1er Cru «Aux Chailloux», Chardonnay, Bourgogne

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Gianduja | Birne | Kardamom | Riesling

Chez Jau, Rivesaltes Ambré, Vin doux naturel

oder

Französische Rohmilchkäse | Feigensenf | Walnüsse | Trauben | Baguette

Noix de la Saint Jean, Walnusslikörwein

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6 Gänge | 105,-

Weinbegleitung 65,90

5 Gänge | ohne Risotto | 95,-

Weinbegleitung 56,40

4 Gänge | ohne Risotto & Sorbet | 80.-

Weinbegleitung 56,40

3 Gänge | ohne Risotto, Polenta & Sorbet | 65.-

Weinbegleitung 47,50