Tour de France- Gabelmenü
Entdecken Sie mit uns die Vielfalt der französischen Regionen-Küche und genießen Sie 12 Etappen-Happen, die wir Ihnen als Gabelmenü servieren.
12 Gänge | 149.- | inkl. Aperitif
Tour de France- Gabelmenü
Liebe Gäste und Freunde, entdecken Sie mit uns die Vielfalt der französischen Regionen-Küche und genießen Sie 12 Etappen-Happen, die wir Ihnen als Gabelmenü servieren.
Lehnen Sie sich entspannt zurück und wir bringen Ihnen Frankreich an Ihren Tisch!
02. & 03. Juli 2026 | 19 Uhr
Menü
Wachtel | Pfifferlinge | Kirsche | Thymian
&
Kaninchen | Vadouvan-Jus | Karottenvariation | Sanddorn
***
Gelbflossenmakrele | Yuzu-Vinaigrette | grüner Apfel | Fenchel | Koriander
&
Pulpo | Pimentón | Safran | Kartoffel | Chorizo
***
Rhabarber-Sorbet | Erdbeere | Rosé
***
Meerbarbenfilet | Sauce Vin Jaune | grüner Spargel | Kartoffel-Millefeuille
&
Mit Hummer gefüllter Seeteufel | Muschel-Jus | Passepierre | Bouillabaisse-Risotto
***
Mit Trüffel gefülltes Schwarzfederhuhn | Madeira-Jus | Tomate | Artischocke | Fregola Sarda
&
Lammrücken | Gremolata-Kruste | Ducca-Jus | Aubergine
***
Crottin de Chavignol | Roscoff-Zwiebel | Aprikosen-Chutney
***
Crêpe Suzette | Crème Brûlée-Eis | Mandel
&
Tarte au Citron | Sauerrahm-Eis | Blaubeere
12 Gänge | 149.- | inkl. Aperitif
und Champagner, so pflegt man sich in der Regel
für beides zu entscheiden.
