Liebe Gäste und Freunde,

in diesem Jahr laden zum 9. mal zu unserem Hummer-Menü ein:

Donnerstag, 05. September 2024

und

Freitag, 06. September 2024

um 19:00 Uhr

Entdecken Sie die verschiedenen Hummer Kreationen,

die unser Küchenteam in einem exzellenten Menü zubereiten wird:

Menü

Hummertatar | Mandelschaum | grüne Gazpacho | Melone

***

Confierter Hummer | Kürbisnocken |

gebeizter Kürbis | Kürbiskern-Aioli | Sanddorn

***

Hummer | Chawanmushi |

Lauch | Shiitake-Pilze | Togarashi

***

Gefüllte Maispoulardenbrust | Albufera-Sauce |

Blumenkohl | Hummerravioli

***

Vanille-Namelaka | pochierter Pfirsich |

Himbeersorbet | Rosmarin

5 Gänge | 160.- | inkl. Aperitif