Mittagsmenü

 

 

12:00-14:00 Uhr

Dienstag- Freitag

 

Stellen Sie sich Ihr Menü, nach Ihren Wünschen, zusammen:

 

Vorspeise

 

Artischocke | Dreierlei Dip

oder

Hummer-Risotto | gebratene Wildgarnele | Vadouvanschaum

oder

Kürbissuppe | Purple Curry-Schaum

 

 

Hauptgang

 

Geschmorte Entenkeule | Enten Jus | Rotkohl | Serviettenknödel

oder

Bachsaibling | Vermouth Sauce | Gemüse | Kartoffel-Kräuterpüree

 

 

Dessert

 

Pfirsichmousse | Mandeleis

oder

Crème Brûlée- Feine Vanillecrème | Karamellkruste 

oder

Französische Rohmilchkäse | Feigensenf | Walnüsse |  Trauben | Baguette

 

2-Gang Menü 35.-

3-Gang Menü 45.-

 

Weinempfehlungen:

2021             Brunel de la Gardine                                                0,2 l                 16,50

                   Roussanne, Clairette, Grenache blanc, Viognier & Bourboulenc

                   Côtes du Rhône                                                       0,5 l                  41,50

 

2018            Valjulius rouge Bio Wein

                   Domaine Valjulius, Herault                                       0,2 l                  15,50

                   Syrah, Languedoc                                                    0,5 l                 38,90

                   biodynamique

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